TARTARE DE ATÚN A LA JAPONESA
TARTARE DE ATÚN A LA JAPONESA
⏱ N/A
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
ATÚN FRESCO
600 gr
CEBOLLA
1 -
HUEVO
1 -
ALGA NORI
1 -
LIMÓN
- -
SALSA DE SOJA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el atún con un cuchillo afilado hasta picarlo bien.
2. Partir la cebolla y el huevo en trozos muy pequeños y mezclarlos con el pescado. Salpimentar. Añadir un chorrito de salsa de soja, otro de zumo de limón y otro de aceite de oliva.
3. Partir la lámina de alga por la mitad y extenderla sobre el mantel individual. Cubrirla con el picado y enrollar con cuidado. Retira el mantel al enrollarlo. Con un cuchillo bien afilado, cortarlo en trozos de tres cm.
2. Partir la cebolla y el huevo en trozos muy pequeños y mezclarlos con el pescado. Salpimentar. Añadir un chorrito de salsa de soja, otro de zumo de limón y otro de aceite de oliva.
3. Partir la lámina de alga por la mitad y extenderla sobre el mantel individual. Cubrirla con el picado y enrollar con cuidado. Retira el mantel al enrollarlo. Con un cuchillo bien afilado, cortarlo en trozos de tres cm.