ENSALADA TAILANDESA CON POLLO Y FRESAS
ENSALADA TAILANDESA CON POLLO Y FRESAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
ARROZ JAZMÍN
400 gr
RÚCULA
1 paquete
PECHUGA DE POLLO
4 -
FRESAS
- -
HUEVOS
2 -
PAN RALLADO
- -
HARINA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
4 cucharadas
AZÚCAR
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer el arroz siguiendo las indicaciones del fabricante, escurrirlo bien y reservarlo. Rebozar el pollo en huevo y pan rallado dos veces, para que quede más crujiente.
2. Freír el pollo en aceite y escurrirlo bien. Mezclar, en un cazo al fuego, el vinagre con un par de cucharaditas de azúcar. Dejarlo hasta que reduzca y quede como un jarabe. Quitarlo del fuego, añadir aceite, salpimentar y emulsionar la salsa.
3. Mezclar el arroz con las fresas, bien lavadas y secas, y regarlo con parte de la vinagreta. Preparar un lecho de rúcula, sazonarla con la vinagreta, servir el arroz y cubrirlo con el pollo.
2. Freír el pollo en aceite y escurrirlo bien. Mezclar, en un cazo al fuego, el vinagre con un par de cucharaditas de azúcar. Dejarlo hasta que reduzca y quede como un jarabe. Quitarlo del fuego, añadir aceite, salpimentar y emulsionar la salsa.
3. Mezclar el arroz con las fresas, bien lavadas y secas, y regarlo con parte de la vinagreta. Preparar un lecho de rúcula, sazonarla con la vinagreta, servir el arroz y cubrirlo con el pollo.