TATAKI DE ATÚN
ATÚN ORIENTAL
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
ATÚN ROJO
- -
PUERRO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SALSA DE SOJA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el atún muy fino o pedir al pescadero que lo corte en trozos cuadrados, de dos por dos centímetros aproximadamente. Pincelar el pescado con aceite y pasarlo por la sartén lo justo para que la parte externa pierda su color rojo y se blanquee. Reservar.
2. Cortar el puerro, freirlo con abundante aceite muy caliente y sacarlo de la sartén cuando empiece a dorarse. Poner la verdura sobre papel absorbente. El puerro debe quedar crujiente.
3. Colocar el atún en línea, acompañarlo con el puerro frito y aliñarlo con salsa de soja al gusto.
2. Cortar el puerro, freirlo con abundante aceite muy caliente y sacarlo de la sartén cuando empiece a dorarse. Poner la verdura sobre papel absorbente. El puerro debe quedar crujiente.
3. Colocar el atún en línea, acompañarlo con el puerro frito y aliñarlo con salsa de soja al gusto.