CALABACÍN CON PIÑONES TOSTADOS Y PARMESANO
CALABACINES CON QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
CALABACÍN
1 -
LIMÓN
- -
PIÑONES
1 puñado
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
QUESO PARMESANO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar el calabacín y cortarlo, sin pelarlo, en láminas lo más finas posible (con una mandolina o cortador resulta muy fácil y muy rápido).
2. En una fuente plana montar las rodajas de calabacín en un círculo bonito. Salpimentar. Añade, generosamente, unas gotas de limón, y esparcir los piñones, que previamente hemos tostado en una sartén a fuego suave, removiendo constantemente para que no se quemen.
3. Por último, rallar un poco de queso parmesano y espolvorearlo. Terminar con aceite de oliva al gusto.
2. En una fuente plana montar las rodajas de calabacín en un círculo bonito. Salpimentar. Añade, generosamente, unas gotas de limón, y esparcir los piñones, que previamente hemos tostado en una sartén a fuego suave, removiendo constantemente para que no se quemen.
3. Por último, rallar un poco de queso parmesano y espolvorearlo. Terminar con aceite de oliva al gusto.